煎药的器皿一般以瓦罐、砂锅为佳，钢化玻璃缸，搪瓷、不锈钢亦可，但忌用铝、铁器、铜器，防止这些金属物品与药物产生化学反应，产生不利影响。李时珍曾说过：“凡煎药并忌铜铁器，宜用陶瓷瓦罐”。现在一般通用的是有盖的陶瓷砂锅

煎煮程序

浸泡 把药物倒入药锅内摊平，然后加冷水至高出药平面寸许，浸泡两刻。不能用开水浸，以免某些植物细胞中的蛋白质突然受热凝固、外层形成坚密的包膜，或使部分高分子物质形成胶体不利有效成分浸出。但浸泡时间不宜过久，特别在夏季，以免引起药物发馊, 如果方中叶类茎秆药物较多，吸水量较大，煎煮前应补充加水，使水高出药平面约一寸

加热火候：一般在药物煮沸前用武火，煮沸后宜改为文火

煎煮时间：头煎以沸腾开始计算时间 两刻钟，二煎一刻钟

二煎(复煎) 头煎结束后，将药汁滤出，重新加入热水至高出药平面约半寸，继续武火煎煮至沸腾后改为文火煎煮

古人有关于药物的先煎、后下、包煎、冲服、烊化等有具体的说明

• 骨类矿物药物先煎，融出去涩；

• 芳香类药物后下减少挥发油的损耗；

• 包煎防止药物坐底粘锅；

• 蜂胶类烊化冲入汤剂调和；

• 煎汤代水，根须类先煎大锅汤替代替用水；

• 溶化，如芒硝、玄明粉等亦可溶化冲入汤剂中应用；

• 另煎后兑入，西洋参、鹿茸等另外细煎，兑入煎好的汤剂中；

• 生汁兑入，如鲜生地汁、竹沥等，可兑入煮好的汤剂中；

• 合药冲服，某些药物成分不在水中溶解，将药末合于已煎好的煎剂中搅拌

以上只是常规操作步骤，可见操作之细密

一副中药在煎煮两次后所含的有效成分已大为降低，故以煎煮两遍为佳

将两次煎出药液冲作一处静置待用

服法是每日两次；病情稍重者，每日三五次；重症，急症，不限次数。

针对不同的病症，或滋补剂，饭前饭后服用遵照医嘱 

传统煎药法能遵古法，按要求，调整火候。对有些药物可视情况进行适当的煎煮，如先煎、后下、包煎等，可使有效成分最大限度溶出，以达到最佳医疗效果。传统煎药法在长期生活实践中得到了肯定

不过传统煎药法由煎药童子值守，操作繁琐，药物过滤不纯，煎煮时蒸汽较大，易造成煎药有效成分的挥发。在煎煮的时间问题上，中药涉及一煎二煎、文火武火的问题，复杂的操作过程也会导致药材的浪费，这在实际过程中也很难控制。尤为重要的是，传统煎法的中药，整个煎药过程都是在开放状态下进行，煎制过程中易氧化变色，所煎出的药液暴露在空气中，也容易变质发馊，药液在低温条件下也只能保存两天，不便储存、携带，药液质量更难以控制 

现代医馆煎药机煎药

现代煎药机煎药就是一座小型的煎药包装工厂。作法是将中药材装入专用中药煎药袋，再在放入密闭高压容器中，通过一定的温度和压力来煎煮

在现代中药机煎药的过程中，由于压力的存在，使中药材中有效成分通过高温压榨能够更好的析出，动物蛋白更易水解，一些质地坚硬的矿物、贝壳类的药物在常温、常压下不易煎出的有效成分，通过加压、高温使有效成分的煎出率提高，由于是密闭煎煮，有效的减少了挥发性成分的流失，同时减少了空气参与其中的氧化作用。因此药液相对传统煎药法煎出的药液，色泽要淡一些 

数剂合煎，保证了每剂药浓度、成份的均匀分布，并且在煎煮过程中有一定的压力和温度的存在，能充分杀死细菌和芽胞，保证了药液的无菌卫生。药液通过煎药机包装机全自动真空灭菌包装，更便于存放、携带和服用

药材装入煎药过滤袋中再放入加热煲内煎熬，煎药过滤袋为PP聚乙烯材质，熔点180°，性质稳定无不良释放，和疯狂德州手中的PP水杯材质是一样的，而加热煲恒定温度是小于这个值的。相同处方的煎药，受到中药的质量（产地，种植，加工，炮制等）不稳定因素的影响，会使煎出中药的颜色和口感略有不同，但只要是经过规范的煎药操作流程，就能确保中药煎药的安全性、有效性。药液经过煎药袋过滤，色泽清亮，口感柔和，对喉咙无刺激

一些病症，水法煎药条件无法满足实际情况的时候，中医师也可补开一些中药丸剂加以补充

时代在进步，技术在革新，生产方式也与时俱进。以往疯狂德州总是觉得柴火灶头铁锅烧饭更香。而如今这些经典的烹煮方式虽然存在，也在逐渐退出主流的历史的舞台。自行煎药掌握火候按时下料，显然是有难度的。从传统的砂锅到现代的大型煎药机，从传统的煎煮条件到现代的加压，微波等技术条件的改进，煎药技术正发生着日新月异的变化

经过长期的实践统计，现代煎药法所煎出的药液浓度均匀，与传统煎药法所煎出的药液在药效无明显差异，因此得到了广泛的应用

疯狂德州可根据自身不同的需求和实际环境情况选择适合的煎药方式